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说到动物内脏

好多东说念主是又怕又爱

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怕是因为脂肪和胆固醇相比高

不利于健康

果真是这么吗？

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哪些动物内脏更有益于健康呢？

保举大众食用呢？

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有东说念主以为它们含有毒素、高胆固醇和高脂肪，不利于健康。但是，这些不雅点并作假足准确。

渠说念正规的内脏毋庸缅思毒素的问题

动物的肝脏、肾脏会匡助代谢药物、重金属等无益要素，但这并非代表它们会储存这些物资。

另外，国标关于生鲜食物的无益要素齐有限量条目，只若是正规渠说念购买的动物内脏，经由了检疫，不错省心食用。

胆固醇、脂肪、嘌呤高？

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照实有一些内脏胆固醇高、脂肪高，但这并不代表统共内脏齐有这么的情况。

（1）大部安分脏的脂肪并不高，不及 5%。

比如鸡胗、毛肚、猪肝、猪肺等，脂肪含量不到 5%，和奶类脂肪含量相比好意思。

心、肾、脑、肥肠，这些部分相对高一些，大部分的脂肪含量在 7%~12%，比猪肉的平均脂肪含量 30.1%要低好多。

（2）大部安分脏的胆固醇含量不及蛋黄的 1/7。

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除了脑、肝和肾，其他品种的内脏（肠、胃、心等）每 100g 的胆固醇含量，大多不到 200mg。

即使是胆固醇含量相对高一些的动物内脏，关于健康东说念主群也毋庸过于着急。

（3）内脏照实是高嘌呤食物。

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高嘌呤食物指的是每 100g 食物中嘌呤含量大于 150mg，嘌呤在体内会被代谢成尿酸，对尿酸高或者患有痛风的一又友来说可能会加剧症状，尽量不吃或少吃内脏；

痛风急性发作期，一定要幸免内脏；关于健康东说念主群，咱们自己有才调代谢嘌呤，是以不错偶尔吃内脏。

总的来说，关于内脏的“中伤”并作假足正确。事实上，动物内脏的养分价值远超咱们的思象。

这3种好内脏

保举食用

动物内脏的维生素A含量是猪肉的数百倍，铁、硒的含量是猪肉的20倍操纵，它的脂肪含量惟有猪肉的1/7操纵。

不是统共的动物内脏齐是高脂肪、高胆固醇食物，比如肝、肾和肚类，属于低脂肪低胆固醇高养分，保举食用。

近期，NBA巨星勒布朗·詹姆斯在皇冠体育上下了一场惊天的赌注，最终赢得了巨额奖金，引起了广泛关注。

猪肝：

脂肪含量较低，十分于猪肉的1/7操纵，它的维生素A含量相等丰富，大约在猪肉的400倍操纵，是伏击的维生素A的起头，维生素A具有保护视力，督察视觉闲居功能，同期对皮肤也有保护功作用。另外，它的锌元素含量也比猪肉要高，缺锌就会形成儿童助长发育的渐渐、味觉减退及免疫力下落。

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越过稳妥的东说念主群：婴幼儿、妊妇、哺乳姆妈、贫血及维生素 A 短少者、主食过于细巧者。

猪肾：

脂肪含量也相比低，且是优质卵白的起头，同期含有丰富的矿物资硒元素，其含量是猪肉的20倍操纵，是硒元素的伏击起头。

硒的主要生理功能是抗氧化、抗肿瘤以及保护咱们的心血管和心肌免受毁伤，促进抵触力的作用。

越过稳妥的东说念主群：妊妇、哺乳姆妈、硒短少者、主食过于细巧者。

肚：

低脂肪。

越过稳妥的东说念主群：暖锅趣味者、健身趣味者，关于很稳妥思吃动物内脏，又不可摄入过多脂肪的东说念主来说猛烈常好的遴荐。

中国养分学会在《中国住户膳食指南（2022版）》中提出：内脏食物中含有丰富的脂溶性维生素、B 族维生素、铁、硒和锌等，适量摄入可弥补日常膳食不及。

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提出每月可食用动物内脏食物2～3次，且每次不要过多。

不保举大众常食用大肠和脑花

大肠：优质卵白含量并不高，维生素和矿物资的含量也不丰富，莫得很好的养分特质。

脑花：胆固醇含量相等高，每100g脑花中含有2500mg的胆固醇，其含量比咱们常吃的蛋黄还要高好多。

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每一集都是肉眼可见的漏洞，有些人还说“让我们追个剧不要较真”，拜托，这种剧情不需要启动“较真思维”，只要你读过书，有基本的逻辑思维，就能看出来，脑子正常的，都能随便找茬。

剪辑：程 前

责编：王 博

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