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秋天是丰充的季节，苹果、柑橘、柿子等种类丰富的生果也链接上市。

但在大饱口福的同期，身边也流传着“生果吃多了、吃不合也使东谈主得病”的说法，比如有东谈主暗示吃完生果会拉肚子、过敏、胃痛等等，这是怎么回事？到底怎么吃生果更健康呢？

生果也会让你“生病”？

1

菠萝为什么泡了盐水就不“扎嘴”了？

许多东谈主吃菠萝的时候会有扎嘴、剌嗓子等不好意思瞻念的嗅觉。

过去大家齐以为是因为它内部有菠萝卵白酶，菠萝卵白酶会让咱们过敏，导致嘴巴会肿痛、嗓子不好意思瞻念等症状。但其后的商酌发现，导致吃菠萝会“扎嘴”的元凶并不是菠萝卵白酶，确切罪魁首恶是草酸钙结晶。

菠萝里的卵白酶也可能刺激黏膜，但一般齐需要相比长极少的时辰才会有嗅觉，不会立时就有刺痛感。

现实上，许多植物齐含有草酸盐。草酸盐有水溶性的，举例草酸钠及草酸钾，也有些形成不溶的晶体，举例草酸钙及草酸镁。咫尺也曾发现存200多个植物的组织，包括叶、茎、根以致花药，齐含有草酸钙晶体。

图片着手：piqsels

草酸钙晶体在植物细胞内大多成束存在。当植物细胞在咀嚼经由中受防止，水分便会投入并使细胞延伸起来，因而把草酸钙晶体任意鼓舞至口腔环境中，刺痛舌头、牙龈及咽喉等明锐组织，产生扎嘴的嗅觉。咱们吃菠菜会认为扎嘴亦然草酸钙的影响。

好音信是，泡盐水会让草酸钙针晶融解在水中，而水煮加热惩处不错让草酸钙融解在水里，是以吃菠萝前，用盐水泡一泡或者水煮加热一下就不那么“扎嘴”了。

2

泻肚

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许多东谈主吃生果后会嗅觉肚子不好意思瞻念，以致拉肚子、泻肚。其实，这可能是果糖不耐受在“热闹”！

果糖不耐受与喝牛奶乳糖不耐差未几，齐是对“糖”不耐受的限制——一个是对果糖不耐受，另一个是对乳糖不耐。

咱们知谈，生果内部是有许多果糖的，果糖到了肠谈不会像葡萄糖同样径直投入血液轮回，而是需要借助肠壁上一种卵白质——“果糖载体”的匡助才气输送到血液。

图片着手：piqsels

但有些东谈主天生衰退这种“果糖载体”，或者ta的“果糖载体”职责的成果太差，就会导致果糖在肠谈内不可实时地被招揽，导致肠谈里渗入压相比高，使得水分从血浆里给吸过来，这么肠谈里水分相比多。

然后这些莫得被招揽的果糖到了结肠就会被那儿的细菌代谢掉，产生了气体，就会刺激结肠蠕动，因为水分多，这一蠕动就会导致泻肚。

是以有些东谈主吃生果会肚子胀气、不好意思瞻念，以致拉肚子。

淌若你确乎果糖不耐了，那么泛泛就要尽量少吃果糖含量高的生果了，也包括蜂蜜、加了果葡糖浆的食物饮料。

不错接受吃那些葡萄糖比例比果糖高的生果，像香蕉、橘子、文旦、草莓、猕猴桃等等。也不错尝品味种种生果，看哪一种生果吃了以后不会肚子不好意思瞻念、拉肚子，那么以后就不错接受吃。

3

低血糖

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许多东谈主吃完荔枝后会出现低血糖、头晕等不适症状，民间一直将这种气候称为“荔枝病”。这是怎么回事？

一驱动东谈主们齐认为这是荔枝中的果糖惹的祸。荔枝滋味甜，糖分含量相比高，并且很大一部分是果糖。咱们吃完荔枝后，果糖就会径直驱动刺激胰岛素分泌，并且它的作用“劲儿”相比大，频频使得胰岛素往下拉低血糖的时候不可实时收住，就会导致血糖降得太低，引起低血糖症状。

图片着手：pexels 创作家：Pixabay

但还有许多食物中齐有广漠的果糖，比如大枣、葡萄以及葡萄干、无花果、梨、樱桃等等，咱们咫尺吃的许多加工食物、饮料还会用到果葡糖浆，为什么就莫得出现访佛的问题呢？

其后科学家才发现，导致荔枝病确切原因是因为荔枝中存在着两种毒素，而这两种毒素会影响东谈主体的糖代谢，导致中毒。

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次甘氨酸A（Hypoglycin-A）

α-亚甲环丙基甘胺酸（α-Methylenecyclopropyl glycine, MCPG）

并且，莫得十足闇练的荔枝中毒素含量会更高。小孩子由于体魄发育尚未十足闇练，发生荔枝病的风险也更高。

不外，导致荔枝病还有两个遑急的前提——“空心”与“广漠吃”。咫尺发现的一些中毒病例大多是一些孩子在果园里玩，玩累了饿了就捡了许多掉在地上的荔枝来吃，吃了许多，晚上回家后还不吃晚饭，到深夜的时候就出现“荔枝病”症状。

是以，不要空心、吃许多荔枝，尽量吃熟透的荔枝，就毋庸惦记荔枝病找上门啦。

4

胃柿石

许多东谈主说柿子不可空心吃 ，不然会得胃结石（胃柿石）。还能吃柿子吗？

柿子含有鞣酸，鞣酸与东谈主口腔中的唾液卵白聚积就会让东谈主产生“涩”的嗅觉，是以吃的时候会有麻涩感。

图片着手：piqsels

鞣酸能与卵白质聚积生成不溶性千里淀，在胃肠中也不可被解析。淌若广漠吃下鞣酸，同期胃中又有许多卵白，一方面单宁会把卵白形成不溶性复合物，同期单宁还能让胃卵白酶失去活性，再加上柿子中的果胶、纤维等其他因素，混在沿途就可能形成“胃柿石”，变成消化谈窒碍，导致腹痛。

不外，这并不料味着咱们就不可吃柿子了。现实上，并不是系数的柿子齐是高鞣酸。

咫尺市集上销售的柿子鞣酸齐很少，因为商品化的柿子齐要经过脱涩惩处才会投入市集上售卖。毕竟淌若滋味太涩，耗费者也不买账，真吃出问题商家还要靠近重大的风险。只有经过脱涩惩处的，鞣酸很少，是不错幽静吃的。

淌若惦记吃柿子导致胃结石，提议大家：

未闇练的柿子鞣酸含量较高，滋味也很涩，不厚味，就不要吃了，尽量比及闇练之后再吃；吃的时候，最佳也不要空心。

淌若是我方家种的刚从树上摘下来的柿子，最佳放几天“捂熟”变软后再吃，因为柿子在闇练软化经由中，鞣酸的含量会冉冉缩小，十足闇练的柿子鞣酸含量很低，才气食用。

不要松驰去购买或者吃一些路边售卖或者所谓自家培育的柿子，可能莫得经过脱涩惩处。

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胃酸分泌过多及胃能源不好的东谈主，或者患有胃溃疡等胃部疾病的东谈主，尽量不要吃柿子，尤其是滋味太涩、未闇练的柿子。

5

过敏

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有的东谈主吃芒果后嘴唇周围出现一大片红斑，嗅觉灼痒，并且脸部昭彰肿胀。这其实是过敏反映。

商酌发现，芒果常见的过敏原主要有9种，这些过敏原会引起东谈主体的过敏反映，包括战争性皮炎、口腔过敏、交叉过敏等。

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图片着手：piqsels

比如，芒果过敏不错引起皮肤和黏膜病变（如血管性水肿、荨麻疹、面部肿胀等）、消化系统病变（如口咽轮廓征、泻肚、腹痛等）、呼吸系统病变（如哮喘、呼吸贫穷、过敏性鼻炎等），严重者也可能出现全身过敏症状及休克等危及生命的症状。

怎么驻扎呢？驻扎过敏独一的方针便是幸免战争过敏原。淌若确凿对芒果过敏，那就尽量不要吃、不要碰。

比如，淌若你只有一吃芒果就会出现一些轻细过敏症状，如嘴角炎、皮肤瘙痒等等，就说明你是对芒果过敏了，就应该尽量少吃或不吃芒果，还要幸免战争芒果的树干、茎叶，尤其要幸免战争到芒果树的汁液，因为也会含有过敏原。

怎么健康吃生果？

1

吃豪阔量

2019年《柳叶刀》发布全球195个国度和地区饮食结构变成的蚀本率和疾病职守分析商酌，收尾暴露，中国因饮食问题激发的蚀本率在全球处于倒数第二档，其中一个问题便是：生果吃太少。

生果富含膳食纤维、维生素、矿物资和多培育物活性物资等养分，增多生果摄入可缩严防血管病和食管癌、结直肠癌等多种慢性病的发病风险。

图片着手：piqsels 创作家：Jane Doan

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但咫尺咱们国度东谈主均的生果摄入量平均每东谈主每天不到50克，而我国膳食指南推选咱们每天吃200~350克的生果，也不要吃太多，太多会影响吃其他食物，导致养分不良。

是以，现时咱们的环节任务是吃够量，保证每天能吃到200~350克完好的崭新生果。一般一个中等大小的富士苹果去核约200克，一颗中等大小的柿子概况是100克，一根香蕉去皮后约120克，一个橘子去皮后约150克，一个猕猴桃去皮约100克。

这里要十分教唆大家，果汁不可替代生果，尽量吃完好的生果，少喝果汁，即使是纯果汁也要少喝。

2

换着种类吃生果

许多东谈主因为可爱某种生果，就会光吃一种，盯着它买买买。其实养分健康的基本原则是均衡膳食，这其中最基础的就应该作念到食物种种，吃不同种类的食物。

图片着手：piqsels

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生果亦然同样的，不同种类的生果所含的养分齐是不同的，膳食指南提议咱们每天要吃 12 种食物，每周吃 25 种食物，提议大家最佳每天齐尽量吃不同种类的生果，每种生果切成小块跟家东谈主一又友沿途共享。

3

凭据自己情况休养

每个东谈主的体魄景况、消化智商齐会有各异，淌若对某种生果过敏，或者空心吃某种就不好意思瞻念，那么就尽量不吃，换其他生果吃。

淌若惦记吃生果长胖，可在餐前吃生果，故意于戒指进餐总量；两餐之间吃生果，既能补充水分，又能获得丰富养分。

超重、肥美、高血压、高血脂患者符合餐前吃生果；淌若是糖尿病患者，提议把生果当成两餐之间的加餐。

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